De gin van Mahón is de Xoriguer Gin. Deze gin wordt al meer dan tweehonderd jaar op Menorca geproduceerd. In deze periode behoorde het eiland tot het Verenigd Koninkrijk. Gin was toen het populairste drankje. De Engelse kooplieden en zeemannen probeerden het te krijgen op het eiland maar dit bleek niet mogelijk. De oplossing werd door de inwoners gevonden door een eigen gin te gaan produceren. In tegenstelling tot de meeste gins wordt de Xoriguer Gin niet gemaakt op basis van graan maar op basis van eau de vie. Deze alcoholsoort was door de vele wijngaarden voldoende aanwezig op het eiland.
De naam Xoriguer komt van de eerste windmolen die gebruikt werd voor het produceren van Gin op Menorca. In tegenstelling tot de meeste gins wordt de Xoriguer Gin niet gedronken met tonic maar met citroenlimonade.
