Uplistsikhe is een grottenstad op de hoge linkeroever van de Mtkvari, ongeveer 10 kilometer ten oosten van Gori. De oudste sporen van bewoning dateren van het einde van het 2e millennium voor Christus. De oudste gebouwen die er nog staan zijn uit het begin van onze jaartelling. De stad is helemaal in de zachte rots uitgehouwen, met woningen, zalen, wijnkelders, straten en een theater.
Op de top staat een christelijke basiliek van steen en baksteen uit de 9e of 10e eeuw. De stad was lang een belangrijk handelscentrum, maar raakte na de invallen van de Mongolen in de 14e eeuw in verval. Sinds 2007 staat Uplistsikhe op de voorlopige lijst van UNESCO. Het terrein is groot en de rotsen zijn glad en ongelijk, dus stevige schoenen zijn nodig. Vanaf de top kijk je uit over de rivier en de vallei.
