Informatie over ijs

Cassata van ijs I Palermo - Italië

Een typisch Siciliaanse lekkernij is cassata. Vanwege de oorsprong wordt deze vaak ook aangeduid als ‘Cassata Siciliana’. Deze zoete traditie vind je in alle delen van Sicilië terug, maar kent haar oorsprong in Palermo. Oorspronkelijk is het een taart die bestaat uit cake die met vruchtensap of likeur besprenkeld wordt en waar lagen van gezoete ricotta en gekonfijte vruchten tussen zitten.De toplaag bestaat uit marsepein en meestal iets van gekonfijte vruchten ter decoratie. Hiervoor worden vooral citrusvruchten en kersen gebruikt. Een variant die je inmiddels veel in Palermo ziet is [… lees verder]

Grom ijssalon I Genua - Italië

Als je van lekker Italiaans schepijs houdt dan moet je zeker een keer bij ijssalon Grom binnenlopen. Je kunt er onder andere schepijs eten maar ook sorbetijs, granita, milkshakes en waterijs. Wat misschien wel het beste is, is dat het allemaal organisch en biologisch gemaakt wordt. De keten zit in vrijwel heel Italië. Bijna overal staat een lange rij met locals. Ze hebben standaard smaken als aardbei, banaan en vanille, maar wat je zeker ook moet proberen zijn de smaken als karamel met zeezout, peer, “room zoals het ooit was”, [… lees verder]