Het eerste kuurhuis van Interlaken opende op 20 juli 1859. Het was helemaal van hout en ging al na een maand dicht vanwege een verbod op gokken. Architect Paul Bouvier uit Neuchâtel maakte rond de eeuwwisseling plannen voor een nieuw gebouw, dat vanaf 1902 in fasen het oude verving. Hij combineerde elementen uit de streek met neobarok, art nouveau en invloeden uit het Verre Oosten.
Voor het gebouw ligt de Kursaaltuin met een fontein en een bloemenklok. Tuin, fontein en klok kregen in 1945 en 1946 hun huidige vorm. Vanaf 1910 groeide Interlaken uit tot congresstad. In 1980 opende naast de Kursaal een congresgebouw en in 2010 kwam er een nieuwe congreshal bij. Het gebouw staat op de lijst van monumenten van nationaal belang. Vlakbij liggen de Höheweg met zijn grandhotels en de Höhematte.
