De Höheweg is de hoofdstraat van Interlaken en verbindt de stations Interlaken West en Interlaken Ost. Langs de straat verrezen tussen 1860 en 1914 grote hotels, met de voorgevel naar de Höhematte en het zicht op de Jungfrau. Omdat de weide onbebouwd moest blijven, hielden de hotels hun vrije uitzicht op de bergen.
Het bekendste hotel is het Victoria-Jungfrau. In 1856 kocht Eduard Ruchti hier de pension Victoria. De architecten Studer en Davinet ontwierpen een nieuw hotel, dat in 1865 na negen maanden bouwen opende. In 1895 werd het naastgelegen Hotel Jungfrau gekocht, en in 1899 werden de twee gebouwen verbonden door een middenbouw met een koepel. In de buurt liggen ook het Casino Kursaal en de Japanse tuin.
