Informatie over eten & drinken

Poutine I Montréal - Canada

Bij een bezoek aan Montréal hoort het eten van poutine. Dit gerecht wordt als het nationale gerecht van de provincie Quebec beschouwd. Sommigen beschouwen het als fastfood, maar er zijn in Montréal complete restaurants die helemaal aan poutine gewijd zijn. Daar kun je vaak allerlei verschillende varianten op poutine eten. Wat is poutine eigenlijk? Poutine is een gerecht van friet met verse kaas, waar daarna een flinke schep jus overheen gegoten wordt. Het is een vrij calorierijk gerecht. Denk aan gemiddeld 1100 tot 1400 calorieën voor een normale portie. Omdat [… lees verder]

Café Maure I Rabat - Marokko

In een lagergelegen deel van de Kashba van de Oudaya’s ligt café Maure. Volgens de reisgidsen komen de inwoners van de kashba naar deze plek toe om uit te rusten en bij te praten. In werkelijkheid zijn het voornamelijk toeristen die je in het café tegenkomt. Deze zijn door de zelfbenoemde gidsen van de kashba naar het café geloodst. Zo gauw je zit komt er een ober langs met muntthee en versgebakken zoetigheden. Voor een paar centen geniet je er van het uitzicht en de vers gemaakte producten. Als je [… lees verder]

Jopen I Haarlem - Nederland

Jopen is een bekend biermerk uit Haarlem. Het is een relatief jong merk, dat vooral bieren op de markt brengt die gebaseerd zijn op oude recepten van Haarlemse bieren zoals Koyt. Het is knap hoe een Nederlands biermerk in zo’n razend tempo een aandeel heeft weten te bemachtigen op de Nederlandse biermarkt. In eerste instantie liet Jopen de bieren nog bij andere brouwerijen brouwen. Dat geschiedde totdat ze in 2010 de voormalige Vestekerk opkochten. Deze kerk is omgebouwd tot brouwerij/café/restaurant en heet tegenwoordig Jopenkerk. Hier worden de lekkere speciaalbieren van [… lees verder]

Blue Elephant I Bangkok - Thailand

In een fraai koloniaal pand aan Sathon Road zit één van de beste Thaise restaurants van Bangkok: Blue Elephant. Al jarenlang is Blue Elephant een begrip in Bangkok, Phuket en ver buiten de landsgrenzen van Thailand. Het restaurant dat bekend staat vanwege de verfijnde Thaise keuken heeft vestigingen in onder andere Dubai, Parijs, Londen en Malta. Daarnaast heeft Blue Elephant een heuse koksschool waar je de finesses van de Thaise keuken kunt leren. Ze hebben daarnaast eigen kookboeken en zelfs producten zoals curry-pastas waarmee je zelf een heerlijke Thaise curry [… lees verder]

Michelinster I Bangkok - Thailand

Raan Jay Fai is een straatrestaurant in Bangkok met een heuse Michelinster. Eigenaresse Supinya Junsuta werd eind 2017 wereldnieuws toen deze ruim zeventigjarige ‘Queen of Thai Streetfood’ beloond werd met één Michelinster. Michelin was zo onder de indruk van haar bakkunsten dat een waardering met een Michelinster eigenlijk een vrij logisch gevolg was. Sindsdien is het bij het voorheen al zee geliefde Raan Jay Fai nog een stuk drukker. Zo druk zelfs dat Supinya Junsuta de ster liever terug zou geven. De hele dag door wordt ze gefotografeerd en de [… lees verder]

Schorpioenen eten I Bangkok - Thailand

Wil je een schorpioen op een stokje, een gefrituurde vogelspin of allerlei soorten insecten zoals kakkerlakken eten? Dat kan in Bangkok. In menig reisreportage wordt echter de indruk gewekt dat dit het gemiddelde streetfood in Bangkok is en dat je dit dus op iedere hoek van de straat aantreft. De waarheid is wat minder spannend. Verkopers van dit soort in onze ogen exotische lekkernijen vind je vooral in en rondom Khao San Road. Juist, dit is het gebied waar veel backpackers en andere toeristen komen. Het is dus vooral een [… lees verder]

Viva 8 I Bangkok - Thailand

Rijst is een veel gegeten levensmiddel in Thailand. In Bangkok kun je naast gekookte of gebakken rijst ook paella eten. Op de Chatuchak Weekend Market is een bar-restaurant te vinden dat zeer bekend is in Bangkok: Viva 8. De Spaanse chef-kok Fernando Andres Yusta maakt hier een hele show van het bereiden van paella in een enorme paellapan. Hij zingt, goochelt en entertaint de toeschouwers en klanten op verschillende wijzes. De charismatische man is absoluut de grote drijfveer achter het succes van de altijd drukke zaak.

Eten op straat I Bangkok - Thailand

De Thai zijn verliefd op eten. Dat heeft een enorme verscheidenheid aan typisch Thaise gerechten voortgebracht die erg smaakvol en vaak zeer aromatisch zijn. Niet voor niets dat de Thaise keuken tot de meest geliefde keukens ter wereld behoort. Voor westerlingen is de pikantheid van sommige gerechten wel even wennen. Natuurlijk kun je in Bangkok terecht in verschillende restaurants, waar sommige vrij exclusieve zaken tussen zitten. Het echte Bangkok beleef je echter door op straat te eten. Streetfood kun je op vrijwel iedere hoek van de straat vinden. In steegjes, [… lees verder]

De haven van Kyrenia I Kyrenia - Cyprus

De haven van Kyrenia was eens een van de veiligste en dus belangrijkste haven van Cyprus. Het is tevens een van de grootste aan de noordkust van het eiland. Het waren de Romeinen die in de oudheid het belang van deze haven zagen en er een versterkt fort lieten bouwen, Later werd dit door de Venetianen en de Lusigans uitgebreid tot een vesting. Ten tijde van de middeleeuwen werd de haven van Kyrenia beschermd door een ijzeren ketting. Vandaag de dag wordt de haven alleen nog gebruikt door pleziervaartuigen die [… lees verder]

Aux Merveilleux de Fred I Lille - Frankrijk

Al in de achttiende eeuw werd de Merveilleux populair in het noorden van Frankrijk en grote delen van Vlaanderen. Zelfs tot in het zuiden van Nederland werd dit eenvoudige doch smaakvolle gebakje op basis van meringue, slagroom en chocolade bereid bij verschillende banketbakkers. Hoewel je bij menig patissier de Merveilleux nog wel tegenkomt, is het gebakje lang niet meer zo populair als dat hij ooit was. Behalve in Lille. Daar heeft de Franse banketbakker Fréderic Vaucamps de Merveilleux nieuw leven ingeblazen door er zijn eigen variant op te maken. Daarnaast [… lees verder]