Informatie over eten & drinken

Aux Merveilleux de Fred I Lille - Frankrijk

Al in de achttiende eeuw werd de Merveilleux populair in het noorden van Frankrijk en grote delen van Vlaanderen. Zelfs tot in het zuiden van Nederland werd dit eenvoudige doch smaakvolle gebakje op basis van meringue, slagroom en chocolade bereid bij verschillende banketbakkers. Hoewel je bij menig patissier de Merveilleux nog wel tegenkomt, is het gebakje lang niet meer zo populair als dat hij ooit was. Behalve in Lille. Daar heeft de Franse banketbakker Fréderic Vaucamps de Merveilleux nieuw leven ingeblazen door er zijn eigen variant op te maken. Daarnaast [… lees verder]

Varadero 60 I Varadero - Cuba

Als je in Varadero op zoek gaat naar een leuk restaurant dan kom je al vrij snel Varadero 60 tegen als restauranttip. Zowel de Cuba reisgidsen als reviewsites zoals Tripadvisor zijn over het algemeen erg lovend over dit restaurant in Varadero. De naam van Varadero 60 is een directe verwijzing naar de locatie waar je deze eetgelegenheid vindt: aan Calle 60. Het ligt redelijk dicht in de buurt van het Josone Park en is prima te bereiken met de taxi, maar ook te voet vanaf de dichtstbijzijnde halte van de [… lees verder]

El Floridita I Havana - Cuba

Wanneer je de bar El Floridita in Havana binnenkomt ervaar je meteen de sfeer zoals je die herkent uit de films van de jaren ’40 of ‘50. Ergens in een hoekje zou je zo Marlene Dietrich of Greta Garbo verwachten. El Floridita is gevestigd aan op de hoek van Calle Obispo in het oude centrum van Havana ‘Habana Vieja’. Al in 1817 was er een horeca onderneming gevestigd met de naam ‘La Piña de Plata’. Door de vele Amerikaanse bezoekers werd de naam gaandeweg veranderd in ‘El Florida’, wat uiteindelijk [… lees verder]

Bodeguita del Medio I Havana - Cuba

Ten tijde dat Havana een bruisende stad was, waar vele Amerikanen naartoe kwamen om te gokken, vakantie vieren en uitgaan, werd Bodeguita del Medio geopend. Als bar en restaurant wist het vele creatieve gasten aan te trekken, waaronder enkele schrijvers, muzikanten en journalisten. Bodeguita del Medio werd omstreeks de jaren ’50 nog bekender dankzij het geliefde drankje Mojito. Het drankje heeft inmiddels de wereld veroverd en Bodeguita del Medio geniet hierdoor naam en faam. Een bezoek aan Bodeguita del Medio mag dan ook niet ontbreken tijdens je bezoek aan Havana. [… lees verder]

Restaurant Te Quedaras I Cienfuegos - Cuba

Er zijn in Cienfuegos verschillende plekken waar je prima kunt eten. Hoewel de Cubaanse keuken gemiddeld genomen niet zo fantasierijk is wat voor veroorzaakt wordt door de beperkte middelen, is de kwaliteit van het eten vaak prima. Een van onze favoriete plekjes om te gaan eten in Cienfuegos is Te Quedaras. Als je puur kijkt naar het eten dan ligt de kwaliteit net wat boven de middenmoot, maar het is vooral de sfeer die dit restaurant uitstraalt waardoor dit één van de beste plekken in Cienfuegos is om te gaan [… lees verder]

Heerlijk eten in Trinidad I Trinidad - Cuba

Dat Trinidad een voor toeristen boeiende bestemming is merk je ook goed in het aanbod aan restaurants. Er zit in het oude centrum van Trinidad een relatief hoge concentratie aan eetgelegenheden zoals restaurants en zogenaamde paladares. Bij een restaurant is de staat (deel)eigenaar, bij een zogenaamde paladar eet je in een particulier restaurant. Van oorsprong zijn de paladares vrij kleinschalig van opzet, tegenwoordig zie je steeds meer families hun krachten bundelen waardoor er particuliere eetgelegenheden ontstaan met meer capaciteit. In Trinidad zijn een aantal heerlijke plekjes te vinden om te [… lees verder]

Guayabita del Pinar I Pinar del Río - Cuba

Rum drinken lijkt in Cuba cultureel erfgoed te zijn. Waar je soms ‘no hay’ (vandaag niet) hoort als het gaat om bepaalde gerechten die wilt bestellen, hoor je dit eigenlijk nooit bij het bestellen van rum. Naast de veel gedronken Havana Rum zijn er ook enkele varianten te vinden. Guayabita del Pinar is hier zo’n voorbeeld van. De distilleerderij ‘ Bebidas Casa Garay Fábrica de Guayabita del Pinar’ bevindt zich sinds 1892 in Pinar del Rio. Inmiddels is de rumlikeurfabriek een alom gerespecteerd bedrijf die op kleine schaal ook exporteert. [… lees verder]

Café Rojo I San Jose - Costa Rica

Café Rojo is een oase van rust in het zo drukke, hectische San Jose. Het eetcafé en boekhandel is te vinden op loopafstand van het centrum van de stad in de Barrio Amón op de avenida 7. Ze verkopen er broodjes, soepen en andere gezonde gerechten die vaak hun oorsprong hebben buiten Costa Rica. Voorbij de koffie worden er zelfs stroopwafels verkocht die volgens eigen zeggen gemaakt worden door iemand in San Jose die lang in Nederland gewoond heeft. Alleen al voor de uitstraling van het pand en de bijzonder [… lees verder]

The Old Blandy Wine Lodge I Funchal - Portugal

Madeira wijn is een zeer bijzondere wijnsoort. In tegenstelling tot de meeste wijnsoorten rijpt deze wijn niet in kelders, maar juist zo warm mogelijk op de zolder van het pakhuis. Madeira wijn wordt in zijn rijpingsproces gestopt door er bijna pure alcohol van 96% aan toe te voegen. Hiermee wordt het gistingsproces gestopt en krijg je een versterkte wijn. De wijn wordt verder op smaak gebracht in eikenhouten vaten. In de Old Blandy Wine Lodge   mag je een kijkje nemen bij de vaten die daar al decennia liggen te rijpen. [… lees verder]

WattaBurger I Kralendijk - Nederland

Heb je zin in een Hollandse snack of friet? Dan moet je op Bonaire bij WattaBurger zijn. Hoewel de naam doet denken dat je met een hamburgerzaak te maken hebt is dit eigenlijk gewoon een Nederlandse snackbar waar je ook hamburgers kunt kopen. Waar wij Nederlanders veel eerder voor naar WattaBurger gaan is voor de kroket, frikadel, bamischijf of andere snack. Natuurlijk kun je ook de nodige bijbehorende sauzen krijgen zoals pindasaus, mayonaise en curry. Bij WattaBurger kun je je bestelling ophalen, maar er zijn ook een aantal tafels in [… lees verder]