Informatie over eten & drinken

Brettos Plaka I Athene - Griekenland

Een leuke bar in de wijk Plaka is Brettosa Plaka, de oudste en kleurrijkste ouzostokerij van Athene. In de bar staan de verschillende houten vaten met huisgestookte ouzo uit verschillende jaargangen. De wanden van de bar zijn allemaal bekleed met kleurrijke flessen met daarachter licht, wat de bar een bijzondere uitstraling geeft. Veel ruimte is er niet in Brettos Plaka, maar de weinige ruimte die er is, is altijd gevuld met toeristen.

Truffels uit Alba I Alba - Italië

Alba is de hoofdstad van de truffel. In de stad wordt jaarlijks de oudste en belangrijkste truffelmarkt ter wereld gehouden. Op deze markt kun je per opbod witte truffels kopen of je eigen truffel laten keuren. Een goede witte truffel is wit aan de binnenkant en lichtbruin aan de buiten. De geur van een goede witte truffel is overweldigend en moeilijk te beschrijven, volgens sommige heeft het iets weg van kaas en knoflook. Tijdens deze periode ruikt de hele stad naar truffel. De andere delen van het jaar als er [… lees verder]

Canelé I Bordeaux - Frankrijk

Stokbrood, macarons, croissants en eclairs zijn bekende lekkernijen die door Franse bakkers en patissiers gemaakt worden. Dit soort producten kun je in heel Frankrijk kopen. Een typische streeklekkernij is de canelé. Dit kleine gebakje wordt ook wel canelé de Bordeaux of canelé bordelais genoemd, waarmee de afkomst direct in de naam duidelijk gemaakt wordt. Kenmerkend voor deze culinaire specialiteit is de zachte bijna smeuïge binnenkant in combinatie met een gekarameliseerde buitenkant. De ingrediëntenlijst is beperkt. Meer dan bloem, boter, eieren, melk, suiker, rum en vanille heb je niet nodig. Je [… lees verder]

Wijn I Bordeaux - Frankrijk

Bordeaux en wijn zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Zonder de wijnbouw zou de stad waarschijnlijk nooit zo’n belangrijke rol hebben gaan spelen als havenstad. Het is de haven van Bordeaux die al eeuwenlang gebruikt wordt om de wijnen die in de omliggende wijnstreken gemaakt wordt te verschepen naar het buitenland. Met name de route vanuit Bordeaux naar Engeland was vroeger erg belangrijk. Nog steeds geldt Bordeaux als het centrum van de regionale wijnindustrie. De regio staat bekend als een van de beste wijngebieden ter wereld, zo niet de allerbeste. Wijnliefhebbers [… lees verder]

Starbucks I Seattle - Verenigde Staten

Starbucks is een begrip in Seattle. Dit is de stad waar de beroemde koffieketen in 1971 ooit begonnen is aan Pike Place Market. Inmiddels is Starbucks uitgegroeid tot een multinational met meer dan dertigduizend koffiezaken, waarvan een deel als franchise geopereerd wordt. De jaarlijkse omzet bedraagt ongeveer 25 miljard dollar. Toch knap als je je bedenkt dat Starbucks een vrij jong koffiemerk is dat ooit met zo’n klein zaakje nabij Elliott Bay begonnen is. De allereerste Starbucks is nog steeds operationeel en is drukker dan ooit. De reden daarvoor is [… lees verder]

Horchata I Valencia - Spanje

Al vanaf de 16e eeuw wordt Horchata in de straten van Valencia verkocht, dit werd vooral gedaan door oudere vrouwen. De eerste echte horchaterias (Barretjes waar Horchata gedronken word) werden veel later geopend, dit was namelijk pas vanaf de 19e eeuw. Nadat de horchaterias zich gevestigd hadden in Valencia, werd de traditionele manier van verkopen via straatkarren gezien als iets wat voor de armen en de boeren was. Dit zorgde ervoor dat er niet genoeg werk meer voor de straatverkopers was. Door deze moeilijke omstandigheden kozen zei er dan ook [… lees verder]

Poutine I Montréal - Canada

Bij een bezoek aan Montréal hoort het eten van poutine. Dit gerecht wordt als het nationale gerecht van de provincie Quebec beschouwd. Sommigen beschouwen het als fastfood, maar er zijn in Montréal complete restaurants die helemaal aan poutine gewijd zijn. Daar kun je vaak allerlei verschillende varianten op poutine eten. Wat is poutine eigenlijk? Poutine is een gerecht van friet met verse kaas, waar daarna een flinke schep jus overheen gegoten wordt. Het is een vrij calorierijk gerecht. Denk aan gemiddeld 1100 tot 1400 calorieën voor een normale portie. Omdat [… lees verder]

Café Maure I Rabat - Marokko

In een lagergelegen deel van de Kashba van de Oudaya’s ligt café Maure. Volgens de reisgidsen komen de inwoners van de kashba naar deze plek toe om uit te rusten en bij te praten. In werkelijkheid zijn het voornamelijk toeristen die je in het café tegenkomt. Deze zijn door de zelfbenoemde gidsen van de kashba naar het café geloodst. Zo gauw je zit komt er een ober langs met muntthee en versgebakken zoetigheden. Voor een paar centen geniet je er van het uitzicht en de vers gemaakte producten. Als je [… lees verder]

Jopen I Haarlem - Nederland

Jopen is een bekend biermerk uit Haarlem. Het is een relatief jong merk, dat vooral bieren op de markt brengt die gebaseerd zijn op oude recepten van Haarlemse bieren zoals Koyt. Het is knap hoe een Nederlands biermerk in zo’n razend tempo een aandeel heeft weten te bemachtigen op de Nederlandse biermarkt. In eerste instantie liet Jopen de bieren nog bij andere brouwerijen brouwen. Dat geschiedde totdat ze in 2010 de voormalige Vestekerk opkochten. Deze kerk is omgebouwd tot brouwerij/café/restaurant en heet tegenwoordig Jopenkerk. Hier worden de lekkere speciaalbieren van [… lees verder]

Blue Elephant I Bangkok - Thailand

In een fraai koloniaal pand aan Sathon Road zit één van de beste Thaise restaurants van Bangkok: Blue Elephant. Al jarenlang is Blue Elephant een begrip in Bangkok, Phuket en ver buiten de landsgrenzen van Thailand. Het restaurant dat bekend staat vanwege de verfijnde Thaise keuken heeft vestigingen in onder andere Dubai, Parijs, Londen en Malta. Daarnaast heeft Blue Elephant een heuse koksschool waar je de finesses van de Thaise keuken kunt leren. Ze hebben daarnaast eigen kookboeken en zelfs producten zoals curry-pastas waarmee je zelf een heerlijke Thaise curry [… lees verder]