Kyoto is een geweldige bestemming voor fijnproevers en liefhebbers van de Japanse keuken. Als je op zoek bent naar een plek om de unieke eetcultuur van Kyoto te ervaren, dan is de Nishiki Markt zeker de beste plek om te bezoeken. Deze bruisende markt heeft een geschiedenis van meer dan 400 jaar en is de thuisbasis van ongeveer 130 kraampjes en winkels die een grote verscheidenheid aan smakelijke lokale specialiteiten verkopen. Niet alleen de lokale bevolking, maar ook toeristen uit de hele wereld komen naar de markt om te genieten [… lees verder]

Het Belgische restaurant Den Anker is een van de pareltjes als het aankomt op lekker eten in Kaapstad. Dit restaurant ligt op een van de mooiere plekken van de stad: in het geliefde en goed bezochte V & A Waterfront. Den Anker heeft daar als een van de weinige bedrijven een vrijstaand eigen pand. Daar komt bij dat Den Anker een geweldig uitzicht heeft vanaf het hele terras en een redelijk deel van het restaurant zelf. Op de kaart prijken een aantal typisch Belgische gerechten zoals Vlaams stoofvlees en vol-au-vent. [… lees verder]

Als wij in Kaapstad zijn, dan gaan we geregeld koffiedrinken of ontbijten bij Bootlegger Coffee Company. Bootlegger Coffee Company is in 2012 opgericht door 3 beste vrienden, Pieter Bloem, De Waal Basson & Antonie Basson. Het merk is nu uitgegroeid tot meerdere vestigingen in Kaapstad en Johannesburg, en breidt nog steeds uit. Elke winkel heeft een zorgvuldig geselecteerde regel uit een AC/DC-nummer in neonlicht aan de muur hangen. Veel van de houding en uitstraling van het merk komt voort uit deze throwback van geweldige muziek en ritme. Bootlegger strooit niet [… lees verder]

Liefhebbers van de Aziatische keuken kunnen in Kaapstad op verschillende plekken terecht. Vooral sushi is geniet een hoge mate van populariteit. Daarin verschilt Kaapstad niet van andere steden waar cosmopolieten zich thuis voelen. Zo is het in V&A Waterfront gevestigde Willoughby & Co een geliefde plek om sushi, maar ook andere visgerechten en schaaldieren te eten. Wie behalve erg goede sushi ook van andere Aziatische gerechten wil genieten, die durven wij met alle liefde en plezier naar Tang te sturen. De volledige naam luidt TANG Asian Luxury Restaurant & Bar [… lees verder]

Tijdens ons tweede bezoek aan Kaapstad viel het ons op dat de voormalige markthal bij V&A Waterfront veranderd was in een Time Out Market. Dit concept kenden we al uit Lissabon, waar de Time Out Market al bijna tien jaar lang een flink succes is. Inmiddels zijn er tien van dit soort food markets over de hele wereld te vinden, zoals in Miami, Dubai, Londen en Montréal. De vestiging in Kaapstad is in 2019 geopend. Hier is hetzelfde beproefde concept toegepast: centraal in de hal staan lange rijen met tafels [… lees verder]

Net als in Baskenland, eet je in Pamplona geen tapas, maar pinchos. Het verschil tussen de twee is behalve de naam niet heel groot. De naam pincho komt voort uit het feit, dat de hapjes in Baskenland en Pamplona meestal gegeten worden vanaf een stukje stokbrood waarop een prikker zit. Deze prikker, heet in het Spaans een pincho, wat de naam verklaart. In het historische deel van Pamplona zijn tientallen bars te vinden, die allemaal hun eigen pinchos maken. Iedere bar heeft zijn eigen specialiteit en eigen smaken. Wij bezochten [… lees verder]

Tijdens een bezoek aan Bari mag je de Via delle Orecchiette niet overslaan. Officieel heet het straatje Strada Arco Basso; het ligt in Bari Vecchia, vlak bij het kasteel. In deze straat zitten een aantal oudere dames met de hand pasta te rollen. Ze maken de voor Puglia bekende oortjespasta (Orecchiette). Dat gebeurt terwijl ze met elkaar kletsen. Lekker in de zon of als het te warm wordt in de schaduw, zitten de dames van de Via delle Orecchiette verse pasta te maken. Natuurlijk kun je deze pasta ook kopen [… lees verder]

In het historische centrum van Bristol ligt St Nicholas Market, door de inwoners kortweg St Nick’s genoemd. De markt bestaat sinds 1743 en is gevestigd in en rond het gebouw van The Exchange aan Corn Street. Hij bestaat uit verschillende delen, zoals de overdekte Glass Arcade en de Covered Market. Een deel is gereserveerd voor eetkramen met gerechten uit alle hoeken van de wereld. Falafel, Britse pies en vers gemaakte curry’s zorgen samen voor een mengeling van geuren. Het is een van de populairste plekken in Bristol om te lunchen. [… lees verder]

Van alle mosterdsoorten is de Dijonmosterd waarschijnlijk de allerbekendste. Deze mosterdsoort kenmerkt zich door zijn lichtgele kleur en zijn pittige scherpe smaak. In tegenstelling tot veel andere mosterdsoorten wordt er bij Dijonmosterd geen azijn aan de mosterd toegevoegd, maar het sap van onrijpe druiven. Dit zorgt voor de karakteristieke smaak van de mosterd. Dijonmosterd is geen beschermde benaming, wat betekent dat Dijonmosterd overal ter wereld gemaakt mag worden en nog steeds de naam Dijon mag dragen. Toch zijn er in Dijon verschillende winkels te vinden waar je lokaal geproduceerde mosterd [… lees verder]

Brettos is een bar in de wijk Plaka en de oudste distilleerderij van Athene, opgericht in 1909. Ze stoken er onder meer ouzo en likeuren. Achter de bar staan grote houten vaten, en de wanden zijn bekleed met kleurrijke flessen die van achteren worden verlicht, wat de bar een bijzondere uitstraling geeft. Je kunt er een glas drinken of een fles meenemen. De ruimte is klein en zit meestal vol met bezoekers. Het is een van de bekendste bars van Plaka, en vooral ’s avonds is het er druk. Brettos [… lees verder]