De Bodegas Fundador behoort tot de oudste en meest prestigieuze wijnhuizen van Jerez de la Frontera. Het werd opgericht in 1730 en staat wereldwijd bekend om zijn productie van sherry en brandy de Jerez. Vooral de brandy Fundador heeft de naam van het huis beroemd gemaakt. Deze drank, die rijpt in eiken vaten die eerder voor sherry zijn gebruikt, heeft een volle, warme smaak die kenmerkend is voor de regio. Het imposante complex van Fundador ligt vlak bij het historische centrum en bestaat uit verschillende bodega’s, patio’s en tuinen die samen een sfeervolle route vormen door eeuwen wijn- en brandygeschiedenis.
Bezoekers kunnen deelnemen aan een rondleiding, waarbij gidsen uitleg geven over het productieproces, van de distillatie tot de rijping in het traditionele solera-systeem. Tijdens de wandeling door de geurige wijnkelders zie je duizenden houten vaten, waarvan sommige handtekeningen dragen van beroemdheden die hier ooit op bezoek kwamen. De tour eindigt met een proeverij, waar je kunt genieten van verschillende soorten sherry en brandy, begeleid door deskundige toelichting over geur, kleur en smaak. Een bezoek aan Bodegas Fundador biedt niet alleen inzicht in het ambacht van wijnmaken, maar ook in de geschiedenis van Jerez als wereldhoofdstad van sherry en brandy.
Naast de productie en proeverijen heeft Fundador ook een kleine winkel waar flessen en geschenkverpakkingen te koop zijn. Het merk combineert traditie met modern vakmanschap en is trots op zijn rol als pionier van de Brandy de Jerez.
