Het koninklijk paleis van Fez, Dar el-Makhzen, ligt in Fès el-Jdid. Dit stadsdeel werd in 1276 door de Meriniden aangelegd als nieuwe koninklijke stad naast de oude medina, op een hoger gelegen plek van waaruit de stad goed te verdedigen was. Het paleiscomplex beslaat een groot terrein met tuinen, paviljoens en een moskee. De koning verblijft er wanneer hij in Fez is; dat is te zien aan de extra bewaking rond het paleis.
Omdat het paleis nog in gebruik is, is het niet open voor publiek. Toch is een bezoek aan de buitenkant de moeite waard vanwege de monumentale hoofdingang aan de Place des Alaouites. De zeven grote koperen deuren, omringd door tegelwerk en fijn houtsnijwerk, zijn een van de meest gefotografeerde plekken van Fez. Naast het paleis ligt de Mellah, de voormalige Joodse wijk, met huizen met balkons aan de straatkant. Een bezoek aan het paleis is goed te combineren met de Joodse begraafplaats en de Ibn Danan-synagoge.
