De Al-Attarine Madrassa is volgens velen de mooiste madrassa, Koranschool van Fez en misschien wel van Marokko. We hebben zelfs op sommige plaatsen gelezen dat de madrassa het wonder van de Moorse bouwstijl is. Jammer genoeg is het gebouw voor niet-moslims niet toegankelijk. Wel kun je een “stiekeme” blik naar binnen werpen en zo proberen iets mee te krijgen van zijn schoonheid. Het is best vermakelijk om te zien dat drommen toeristen elkaar proberen weg te duwen om zo, maar een glim van de binnenzijde te kunnen opvangen. De madrassa is gebouwd in het begin van de veertiende eeuw en heeft nog steeds hetzelfde uiterlijk. De Al-Attarine Madrassa is te vinden in de kruiden en parfum soek van Fez.

Het huidige museum Dar Batha is gevestigd in een voormalig koninklijk paleis in de oude medina van Fez. Het paleis is gebouwd aan het einde van de negentiende eeuw in opdracht van de toenmalige sultan van Marokko, Abdelaziz. Het paleis werd gebouwd op een stuk van de stad die voornamelijk bestond uit slecht onderhouden tuinen. Al in het begin van de twintigste eeuw werd het paleis omgebouwd tot een museum. Dit in opdracht van de Fransen, die tevens verantwoordelijk waren voor het ballingschap van de Sultan. In het museum zijn ongeveer zesduizend historische stukken te vinden. Het merendeel van de collectie, de etnografische afdeling beslaat acht ruimtes van het voormalig paleis. In andere zalen zijn schilderijen, houtsnijwerken en andere kunstnijverheidstukken te vinden.

De Bab Bou Jeloud is een prachtig versierde poort die toegang geeft tot de medina van Fez. De poort is oorspronkelijk gebouwd in de twaalfde eeuw, maar heeft in de loop der eeuwen wel wat veranderingen ondergaan. De eerste poort was een simpele die eeuwenlang de toegang vormde tot de belangrijkste delen van de medina.  Zijn huidige uiterlijk heeft hij gekregen na een grote renovatie in het begin van de vorige eeuw. De drie symmetrische hoefijzers, prachtige geleurde tegels en de geometrische patronen zorgen dat je naar de poort wil blijven kijken. Vanaf de Bab Bou Jeloud loop je de Fez el-Bali binnen, deze toegang is altijd erg druk met locals en toeristen.

Als je zonder al te veel omwegen de bekendste en meest bezochte bezienswaardigheden van Fez wilt bezoeken dan kun je dit het beste doen onder begeleiding van een gids. De wirwar van straatjes in Fez is zo enorm dat je er zonder gids zeker te weten zal verdwalen. Dit is op zich natuurlijk niet erg, maar wel zonde van je tijd. Deze kun je beter besteden met het bezoeken van de verschillende hoogtepunten. Bijkomend voordeel is dat als je Fez met een gids bezoek je veel minder aangesproken, of lastiggevallen wordt door opdringerige verkopers. Wil je zeker weten dat je een goede gids hebt, dan kun je dit het beste door je hotel laten regelen of op voorhand al een online een gids boeken. Degene die je op straat aanspreken zijn vaak niet al te best van kwaliteit en loop je het risico te veel te betalen of de hele dag in winkeltjes van familie en vrienden rond te lopen. Maak altijd van tevoren goede afspreken over de prijs en wat je precies van de rondleiding verwacht. Zo voorkom je discussies achteraf.

De Merinidische graven en tombes zijn te vinden bovenop een heuvel net naast het oude historische centrum van Fez. De graven danken hun bekendheid voornamelijk aan het prachtige uitzicht dat je hier over de stad hebt. De meeste toeristen maken een paar foto’s van het uitzicht en zonder om te draaien of even naar de tombes te kijken vervolgen ze hun weg.
Over de tombes is niet heel veel bekend, ze zijn vermoedelijk gebouwd aan het einde van de veertiende eeuw op het toppunt van de Merinidische dynasty. In deze periode hadden ze net van Fez hun hoofdstad gemaakt. Het is dan ook vrij aannemelijk dat toen de tombes en graven gebouwd zijn. Het is een behoorlijke wandeling naar de top van heuvel, je kunt beter gebruik maken van een petit-taxi, deze zal je voor enkele euro’s op het hoogste punt van de heuvel afzetten.

De Joodse begraafplaats van fez is te vinden in de wijk Fés el-Jedid en nog specifieker, in de Mellah, het Joodse deel van de wijk. In dit deel van de stad mochten de Joodse inwoners onder bescherming van de moslims komen wonen. Net als de moslims woonden de Joden hier per ambacht bij elkaar, de wijk heeft vanwege de andere bouwstijl wel een heel ander uiterlijk dan veel ander delen van Fez. In de joodse wijk in Fez zijn de huizen niet blauwgeverfd zoals dat in ander steden wel gebeurde. Aan de rand van de wijk ligt de Joodse begraafplaats. Het lijkt een eindeloze van witte graven, opvallend is hoeveel, kleine tombes, duidelijk van kinderen ertussen staan. Om de begraafplaats te mogen bezoeken moet je een kleine entree betalen.

Net buiten de historische stad is er nog een kleine ambachtelijke keramiekmaker te vinden. De verschillende tegeltjes, potten, schalen en tajine worden er nog helemaal met de hand gemaakt en beschilderd. Tijdens een rondleiding door het fabriekje zie je alle fases van het produceren van keramiek. Het is ongelofelijk om te zien hoeveel handwerk er nog steeds zit in het maken van een tegel of een mozaïek. Natuurlijk heb je na de rondleiding tijd en ruimte om een kijkje te nemen in de winkel van de fabriek. Bijzonder om te zien dat de gemiddelde prijs in het fabriekje behoorlijk hoger ligt dan in de meeste winkels in de medina.