Rum drinken lijkt in Cuba cultureel erfgoed te zijn. Waar je soms ‘no hay’ (vandaag niet) hoort als het gaat om bepaalde gerechten die wilt bestellen, hoor je dit eigenlijk nooit bij het bestellen van rum. Naast de veel gedronken Havana Rum zijn er ook enkele varianten te vinden. Guayabita del Pinar is hier zo’n voorbeeld van. De distilleerderij ‘ Bebidas Casa Garay Fábrica de Guayabita del Pinar’ bevindt zich sinds 1892 in Pinar del Rio. Inmiddels is de rumlikeurfabriek een alom gerespecteerd bedrijf die op kleine schaal ook exporteert. [… lees verder]
Café Rojo is een rustige plek in het drukke San José. Het eetcafé zit sinds 2014 in een ruim honderd jaar oud pand in Barrio Amón, de historische wijk op loopafstand van het centrum. Op de kaart staan tropische en door Vietnam geïnspireerde gerechten met Costa Ricaanse invloeden, gemaakt met verse producten van vooral kleine lokale producenten. Er zijn ook veganistische en glutenvrije gerechten, en daarnaast koffie, gebak, cocktails en wijn. In het pand worden regelmatig exposities en andere culturele activiteiten georganiseerd. Het eetcafé is elke dag geopend. Alleen al [… lees verder]
Madeirawijn is een zeer bijzondere wijnsoort. In tegenstelling tot de meeste wijnsoorten rijpt deze wijn niet in kelders, maar juist zo warm mogelijk op de zolder van het pakhuis. Bij madeirawijn wordt de gisting gestopt door er bijna pure alcohol van 96% aan toe te voegen. Zo krijg je een versterkte wijn. De wijn wordt verder op smaak gebracht in eikenhouten vaten. In de Old Blandy Wine Lodge mag je een kijkje nemen bij de vaten die daar al decennia liggen te rijpen. Het prachtige oude gebouw ademt de sfeer [… lees verder]
Als je zin had in een Hollandse snack of friet, dan kon je op Bonaire bij WattaBurger je honger stillen. Inmiddels is WattaBurger gesloten en is er op dezelfde locatie een visrestaurant gekomen: Pescado.
Vergeet Heineken, Amstel, Corona, Polar en Amstel Bright. Sinds enige jaren heeft Bonaire een eigen bier: Bonaire Blond. Dit vrij lichte (4,5% alcohol) blonde bier heeft een langere rijpingstijd dan gewoon blond bier, waardoor er een intensere smaak ontstaat. Bonaire Blond rijpt tenminste vier weken en heeft tinten van aloë vera en grapefruit. Je drinkt Bonaire Blond bij Brewery Bonaire, waar continu vijf verschillende verse bieren van het vat aangeboden worden. Je kunt bij Brewery behalve bier drinken ook wat eten. Naast de standaard kaart biedt Brewery ook een gevarieerde [… lees verder]
Als je van de Vietnamese keuken houdt dan is restaurant Little V een absolute aanrader. Dit restaurant heeft zowel in Rotterdam als in Den Haag een vestiging. Het Rotterdamse restaurant zit aan het Grotekerkplein 109. Dat is direct naast de Laurenskerk. Little V biedt zowel typisch Vietnamese gerechten als een aantal gerechten die duidelijk op de Vietnamese keuken gebaseerd zijn, maar iets aangepast zijn. Topper is natuurlijk hét nationale gerecht van Vietnam: Pho. De smaak van deze soep brengt je meteen terug naar de straten van Ho Chi Minh City [… lees verder]
Als je overdag de Ross steeg in Chinatown oploopt dan is de kans groot dat je de geur van versgebakken gelukskoekjes opvangt. Dat komt omdat hier de Golden Gate Fortune Cookie Factory al sinds 1962 zogenaamde fortune cookies aan het produceren is. Het grappige is dat deze gelukskoekjes als iets typisch Chinees gezien worden, maar dat de oorsprong zo goed als zeker te herleiden is naar California waar deze als toetje geserveerde lekkernij in het begin van de twintigste eeuw als eerste opgedoken zou zijn. In de Golden Gate Fortune [… lees verder]
Een van de mooiste plaatsen om de zon onder te zien gaan is de sunsetbar van het Africa House Hotel in Stone Town. Vanuit heerlijke luie stoelen onder het genot van een drankje en wat te snacken kun je hier de zon zien ondergaan. Het hotel ligt aan de waterkant in de wijk Shangani, met uitzicht over zee. Kom op tijd of reserveer vooraf een plek, want anders moet je mogelijk staan. De beste plaatsen voor de zonsondergang zijn helemaal vooraan in het midden, maar ook op de andere plaatsen [… lees verder]
Overal op straat ruik en zie je eten. Streetfood is in een stad als Hanoi gewoon onderdeel van het dagelijks leven. Als je rond lunchtijd door de Franse wijk loopt dan zie je het kantoorpersoneel massaal naar buiten komen om bij de vele straattentjes van een lunch te genieten. Pho, de welbekende Vietnamese noodlesoep, wordt dan het meest gegeten.
De Kandy Central Market is de centrale markt van Kandy en een levendige plek om een kijkje te nemen. Op de markt wordt van alles verkocht, van fruit, groenten en specerijen tot vis en vlees. Een bezoek is een goede manier om het dagelijks leven in de stad te zien als je een paar dagen in Kandy verblijft. In het vleesgedeelte hangen de producten open en bloot aan de haken; wie daar niet van houdt, kan dat deel beter overslaan. Bij de fruitkramen zie je vruchten die in Nederland maar [… lees verder]
