De heuvels in de omgeving van Kandy worden met name gebruikt om thee te verbouwen er zijn in de directe omgeving van de stad dan ook meerdere teafactory’s te vinden. Hier kun je zien hoe vandaag de dag nog steeds volgens de oude methodes de thee verbouwd, geplukt en verwerkt wordt. Je leert tegelijkertijd hoe je goede thee kunt herkennen en wat het grote verschil is tussen de verschillende soorten. Een bezoek aan een teafactory sluit je normaal gesproken af met een proeverij waarbij je zes soorten thee te proeven [… lees verder]
Als je aan de combinatie van Polen en alcohol denkt dan komt al snel de associatie met vodka naar boven. Dat Polen ook een prima bierland is dat weten niet zoveel mensen. Als je kijkt naar de internationale biermarkt dan speelt Polen geen rol van betekenis. Op het gebied van microbrouwerijen valt er echter wel volop te genieten in Polen. In Krakau zijn wij helemaal fan van de bieren van Bierhalle. Deze microbrouwerij annex restaurant zit in het centrum van Krakau aan het plein Maly Rynek. Over het eten van [… lees verder]
Als Nederlandse toerist denk je bij Spanje al heel snel aan tapas. Deze van oorsprong kleine borrelhapjes zijn voor toeristen die Spanje bezoeken uitgegroeid tot een manier van lunchen of zelfs dineren. per tafel worden er dan meerdere schaaltjes met tapas besteld en daar eet het hele gezelschap van mee. In Figueres vind je in het centrum veel plekken waar je tapas kunt eten. Er zijn overigens ook aardig wat plekken waar paella aangeboden wordt. Er is redelijk wat verschil in prijs en kwaliteit van de tapas. Zo zijn we [… lees verder]
Als je van vis houdt dan is er in San Sébastian eigenlijk maar één plek waar je vis en schaaldieren moet gaan eten en dat is natuurlijk in de oude vissershaven. Langs de kade vind je een aaneenschakeling van uitstekende visrestaurants waar vers gevangen zeedieren geserveerd worden, maar ook wat geïmporteerde visproducten. Je ziet de vis terwijl je eet vers aangeleverd worden bij de restaurants. De prijzen zijn zeker acceptabel, hoewel je hier wel merkt dat je op een populaire plek zit. Je betaalt voor de gerechten gemiddeld iets meer [… lees verder]
Een txoko is op zijn Nederlands gezegd een eetclub. In Baskenland zijn deze besloten gastronomische verenigingen een serieuze aangelegenheid. Leden van een txoko komen bij elkaar om te koken, waarbij het uitwisselen van technieken en smaakcombinaties erg belangrijk zijn. Het sociale aspect zit hem erin dat je eerst samen kookt en vervolgens de gerechten samen opeet. De traditionele txoko’s laten alleen maar mannen toe. De afgelopen jaren zie je dat vrouwen wel als gaste meegenomen mogen worden, maar dat ze zelden mee mogen doen met het koken. De verwachting is [… lees verder]
In San Sébastian eet je geen tapas maar hier eet je pinxtos. Dit is de Baskische variant op een snack bij de borrel. Pinxtos zijn eigenlijk kleine hapjes waar een stokje doorheen zit. Vaak is de basis van een pinxto een stukje stokbrood, maar sommige pinots worden zonder brood geserveerd zoals bijvoorbeeld een spiesje met olijven, ansjovis en andere lekkernijen. De eerste pinots liggen al vroeg in de ochtend op de bar. Dan zijn het vooral kleine broodjes met Iberische ham, kaas, omelet of tonijnsalade. Normaal eet je één of [… lees verder]
De haven van Ciutadella is de mooiste en gezelligste haven van Menorca. Langs de haven zijn verschillende goede restaurants te vinden. Via enkele trappen kun je vanuit de haven vrij gemakkelijk de historische binnenstad van Ciutadella de Menorca bereiken. Werd de haven van Ciutadella vroeger hoofdzakelijk door vissers, tegenwoordig is de haven overgenomen door de pleziervaart. In de haven zijn tegenwoordig bijna uitsluitend pleziervaartuigen te vinden. Ondanks het feit dat de haven het merendeel van de tijd heel rustig oogt kunnen er af en toe behoorlijk hoge golven de haven [… lees verder]
De gin van Mahón is de Xoriguer Gin. Deze gin wordt al meer dan tweehonderd jaar op Menorca geproduceerd. In deze periode behoorde het eiland tot het Verenigd Koninkrijk. Gin was toen het populairste drankje. De Engelse kooplieden en zeemannen probeerden het te krijgen op het eiland maar dit bleek niet mogelijk. De oplossing werd door de inwoners gevonden door een eigen gin te gaan produceren. In tegenstelling tot de meeste gins wordt de Xoriguer Gin niet gemaakt op basis van graan maar op basis van eau de vie. Deze [… lees verder]
De Mahon Dop is de beroemde kaas die in Mahón en andere delen van Menorca geproduceerd wordt. De kaas wordt gemaakt van rauwe of gepasteuriseerde koemelk. Deze unieke kaas wordt alleen op Menorca geproduceerd en dat dan ook nog voornamelijk bij kleine kaasboerderijtjes verspreidt op het eiland. Bijzonder is dat de kaas in verschillende rijpingsstadia verkocht wordt. De oudere versies hebben een pittige smaak. Dit komt onder meer omdat de kaas tijdens het rijpen ingesmeerd wordt met paprikapoeder en olijfolie. Op de meeste markten en in de meeste supermarkten kom [… lees verder]
Natuurlijk drink je in Marsala, marsala wijn. Deze versterkte wijn is overal in en rondom de stad te koop. Marsala is een beetje sterker en steviger van smaak en alcoholpercentage dan gewone wijn. De wijn komt in drie kleuren; Oro, ambra en rubino en in drie smaken van wat droger tot zeer zoet. De wijn is heerlijk met Italiaanse kazen. Vooral schimmelklaas en Marsala is een goede combinatie. Omdat Marsala wijn een combinatie is van verschillende jaargangen staat er op de fles geen jaartal. Wel is er een verschil tussen [… lees verder]
