Het Orient Expresscafé is een van de leukste cafés in Zagreb. Het café is ingericht als een oude restauratiewagen uit de tijd dat lange treinreizen nog bedoelt waren voor de rijken van Europa. De tijd waar de rich and famous zich door Europa lieten vervoeren in luxe wagons. Het Orient Express café is ingericht in die stijl. Groene lampjes, houten lambrisering en groen lederen banken met gouden noppen. Zelfs een bordje op de deur dat je niet te ver uit het raam moet leunen. Alleen de conducteur ontbreekt.

In het historische centrum van Milazzo is een klein maar bijzonder restaurant te vinden. Totò passami l’olio heeft zich namelijk als doel gesteld om alleen hoogwaardige lokaal geproduceerde producten te bereiden. De dag begint met een bezoek aan de kleine vismarkt van Milazzo. Als de vis gekocht is wordt het menu bepaald. Op deze manier lukt het Totò passami l’olio om altijd met mooie verse en eerlijke producten te werken. Naast het eten is er ook behoorlijk wat aandacht voor de dranken die er geserveerd worden. Zo worden er lokaal [… lees verder]

Als we het gerecht ‘spaghetti bolognese’ noemen dan weet bijna iedere aardbewoner wel wat we daarmee bedoelen. De pasta met vleessaus kun je bijna over de hele wereld eten. De naam verwijst naar herkomst de pastasaus die er overheen of doorheen zit: vleessaus oftewel bolognesesaus. Deze is natuurlijk afkomstig uit Bologna. Alleen wordt het in Bologna niet opgediend over spaghetti, maar over tagliatelle. Vrijwel ieder traditioneel Italiaans restaurant in Bologna heeft het gerecht als ‘primo’ op de kaart staan. Mocht je in Bologna gaan eten dan moet je de spaghetti [… lees verder]

Al in de middeleeuwen was Quadrilatero het wijkje in Bologna waar de handel plaatsvond in vis, vlees en andere handelswaren. Tegenwoordig is dit nog steeds de plek waar je naartoe gaat als je wilt genieten van al het lekkers dat Bologna te bieden heeft. Hier zitten de handelaren in verse vis, mooie stukken vlees, verwerkte vleeswaren zoals salami en mortadella, verse pasta, kazen, wijn en andere streekproducten. De vroegere overdekte markt, de Mercato di Mezzo, is na een zes jaar durende verbouwing in 2014 heropend als een verzamelplek voor lokale [… lees verder]

De nostalgische boerderij en het restaurant en hotel van Tuba Tanya is te vinden net buiten het stadje Hajdúszoboszló. Alle gasten van het restaurant worden welkom geheten door de eigenaar terwijl hij met een zweep zoveel mogelijk lawaai probeert te maken. Dit is echter pas het begin van de eetbeleving waar je bij Tuba Taya op wordt getrakteerd. Natuurlijk is een ontvangst niet compleet zonder een palinka. Eenmaal binnen staan de potten wijn op tafel en begint het orkest te spelen. De rest van de avond word je getrakteerd op [… lees verder]

Een voordeel van Rimini is dat je in Italië bent. Dat betekent goede en goedkope koffie…. ja, dat kan echt! In Italië is koffie een essentieel onderdeel van een doorsnee dag. Voor de meeste Italianen begint zo’n dag met een goed kopje koffie. Dat kan ’s morgens een cappuccino zijn (wat echt een ontbijtkoffie is), een normale koffie (wat wij espresso noemen) of een lungo (wat wij normale koffie noemen. In 2016 betaalden wij in het centrum van Rimini 1 euro voor een heerlijk kopje espresso. Het glaasje bruiswater en [… lees verder]

Dat je in Marigot in Frankrijk bent merk je aan de vrij grote concentratie aan Franse bakkers in het centrum van de stad. Vooral aan de Boulevard de France zitten een paar uitstekende bakkers. Het aanbod bestaat hier uit heerlijk Frans stokbrood, gebakjes, lekkere koeken, croissants en macarons. Zelfs als je in een all-inclusive hotel op Sint Maarten verblijft waarbij al het eten inbegrepen zit in de reissom, zouden we zeker even een bakkerij in Marigot binnenlopen om daar iets lekkers te gaan halen. Vrijwel alle bakkers bieden de mogelijkheid [… lees verder]

Voor de Franse keuken hoef je niet persé naar het Franse deel van Sint Maarten. Aan Frontstreet 96, in het hart van Philipsburg, staat één van de bekendste Franse restaurants van het eiland: L’Escargot. De naam maakt al vrij snel duidelijk wat de specialiteit van het huis is: slakken die op allerlei manieren bereid worden. Wie niet van slakken houdt die kan kiezen uit diverse andere Franse gerechten en op de Franse keuken geïnspireerde gerechten die op de kaart staan zoals ravioli met foie gras, quiche Lorraine, terrine van eend, [… lees verder]

Een typisch Siciliaanse lekkernij is cassata. Vanwege de oorsprong wordt deze vaak ook aangeduid als ‘Cassata Siciliana’. Deze zoete traditie vind je in alle delen van Sicilië terug, maar kent haar oorsprong in Palermo. Oorspronkelijk is het een taart die bestaat uit cake die met vruchtensap of likeur besprenkeld wordt en waar lagen van gezoete ricotta en gekonfijte vruchten tussen zitten.De toplaag bestaat uit marsepein en meestal iets van gekonfijte vruchten ter decoratie. Hiervoor worden vooral citrusvruchten en kersen gebruikt. Een variant die je inmiddels veel in Palermo ziet is [… lees verder]

Rondom de haven van Chania barst het van de gezellige restaurants en taverna’s. Stuk voor stuk adverteren ze met ’traditional Greek kitchen’ en soortgelijke uitingen. Het is lastig om je te onderscheiden als horeca-ondernemer tussen zoveel concurrenten. Immers biedt ieder terras een fraai uitzicht op de uitermate sfeervolle haven. Op prijs concurreren is niet de meest slimme manier, want voordat je het weet beland je in een prijzenslag waar uiteindelijk niemand beter van wordt. Ook de toeristen niet, want een lagere prijs kan op een gegeven moment alleen maar resulteren [… lees verder]