De Luikse wafel is zonder twijfel de bekendste lekkernij uit Luik. De ‘Gaufre de Liège’ is anders dan de Brusselse wafel een wafel die in de meeste gevallen koud gegeten wordt. Aan het beslag van de Luikse Wafel wordt extra suiker toegevoegd waardoor het overbodig is om later nog poedersuiker over de wafel heen te strooien. Ondanks dat de Luikse wafels het bekendste product uit Luik is zijn de Luikse wafels maar mondjes maat te ontdekken in het centrum van de stad. Alleen bij enkele patisserieën zijn de gezoete Luikse wafels te vinden.
