Voor bierliefhebbers is een bezoek aan Brugge niet compleet zonder een paar uurtjes in Brouwerij De Halve Maan doorgebracht te hebben. Deze brouwerij vinden we op het Walplein in Brugge. Een brouwerij De Halve Maan wordt al in 1564 vermeld en er wordt al eeuwenlang heerlijk Belgisch bier gebrouwen. In een grote stad als Brugge, waar het water vaak ondrinkbaar was, was een brouwerij van levensbelang. Met de komst van de industriële revolutie ging ook brouwerij de Halve Maan moderniseren en werden er nieuwe technieken losgelaten op het bier. De twee succesnummers van de brouwerij zijn van recentere datum: Straffe Hendrik werd in 1981 voor het eerst gebrouwen, Brugse Zot in 2005. Straffe Hendrik en Brugse Zot zijn beide zeer hoog gewaardeerde Belgische biertjes die ook bij de kenners goed in de smaak vallen. De Halve Maan is de enige nog werkende familiebrouwerij in Brugge. Al zes generaties lang brouwt de familie hier heerlijk bier. De oude en nieuwe brouwerij en het museum zijn te bezoeken. Men kan er een rondleiding krijgen met een gids die u alles uitlegt over het brouwen van bier. Na afloop staat de kok van de taverne klaar om de heerlijkste streekgerechten voor u klaar te maken en kunt u de bieren zelf proeven en beoordelen.
