Voor bierliefhebbers is een bezoek aan Brugge niet compleet zonder een paar uurtjes in Brouwerij De Halve Maen doorgebracht te hebben. Deze brouwerij vinden we op het Walplein in Brugge. De brouwerij bestaat al sinds 1564 en brouwt al eeuwen lang heerlijke Belgische biertjes. In een grote stad als Brugge waar het water vaak ondrinkbaar is was een brouwerij van levensbelang. Met de komst van de industriële revolutie ging ook brouwerij de Halve Maen moderniseren en werden er nieuwe technieken losgelaten op het bier. In de 20e eeuw werden de twee succesnummers van de brouwerij voor het eerst gebrouwen. Straffe Hendrik en Brugse Zot zijn beide zeer hoog gewaardeerde Belgische biertjes die ook bij de kenners goed in de smaak vallen. De Halve Maen is de enige nog werkende familiebrouwerij in Brugge. Al zes generaties lang brouwt men hier heerlijk bier. De oude en nieuwe brouwerij en het museum zijn te bezoeken. Men kan er een rondleiding krijgen met een gids die u alles uitlegt over het brouwen van bier. Na afloop staat de kok van het taverne klaar om de heerlijkste streekgerechten voor u klaar te maken en kunt u de bieren zelf proeven en beoordelen.
