Am Knipp is een traditioneel restaurant aan de Bergdriesch, net buiten de oude binnenstad van Aken, op ongeveer vijf minuten lopen van de Dom. Het restaurant bestaat sinds 1698 en geldt als het oudste restaurant van de stad. Ook het interieur ademt die lange geschiedenis. Aan de muren en het plafond hangen veel koperen en tinnen potten en pannen, en de houten tafels en lambrisering geven de zaak een gezellige sfeer.
Op de kaart staan vooral regionale gerechten, eenvoudig en huisgemaakt. Daarbij kun je een Duits bier of een glas wijn drinken. Het restaurant is populair bij inwoners en bezoekers, dus reserveren is verstandig, vooral in het weekend en tijdens de kerstmarkt. Am Knipp is alleen in de avond open en op maandag en dinsdag gesloten. Kijk voor de actuele openingstijden op de website van het restaurant of bij het toeristenbureau van Aken.
