Aachener Printen zijn het bekendste product van Aken. Overal in de stad zie je bakkerijen en winkels die deze kruidkoeken verkopen. Printen zijn harde of zachte koeken met een kruidige smaak, vergelijkbaar met taai taai. Ze worden gemaakt met onder meer anijs, kruidnagel en kaneel, en gezoet met stroop en suiker. De naam komt van het Nederlandse woord prent, omdat het deeg vroeger in houten vormen met afbeeldingen werd gedrukt.
Er zijn veel varianten, met en zonder chocolade, met noten of met marsepein, en hard of zacht van structuur. Iedere bakker heeft zijn eigen recept, en veel bakkerijen gebruiken recepten die al generaties in de familie zijn en die ze geheimhouden. De naam Aachener Printen is in de Europese Unie beschermd: alleen koeken die in Aken en enkele omliggende gemeenten worden gemaakt, mogen zo heten. Printen zijn het hele jaar te koop, maar vooral rond de kerstmarkt zijn ze populair.
