De Cathédrale Sainte-Marie in Auch is een prachtig voorbeeld van religieuze architectuur en wordt gezien als het kroonjuweel in de regio Gascogne. Deze kathedraal, erkend als UNESCO-werelderfgoed, is tussen 1489 en 1680 gebouwd en hoort daarmee bij de laatste gotische kathedralen van Frankrijk. De kathedraal staat op de werelderfgoedlijst als onderdeel van de pelgrimsroutes naar Santiago de Compostela. Het gebouw is gotisch, de gevel met de twee torens van 44 meter is in renaissancestijl.
Binnenin openbaart zich een indrukwekkend interieur met een reeks kapellen en een uitzonderlijk eikenhouten koorgestoelte met meer dan 1.500 gebeeldhouwde figuren. Het licht dat door de zestiende-eeuwse glas-in-loodramen van Arnaut de Moles valt, verlicht de kathedraal in een spectrum van kleuren, wat een sfeer van verwondering en contemplatie creëert. Verder vind je in de kerk een bijzonder groot orgel, een meesterwerk dat bekendstaat om zijn bijzondere geluid. De kathedraal herbergt een schat aan religieuze kunst, waaronder een collectie tapijten.
Het schip van de kathedraal kun je gratis bezoeken. Voor het koor betaal je een kleine toegangsprijs. De kathedraal is dagelijks geopend, met een middagpauze. Op zondagochtend is ze alleen open voor de mis.
