Het Gravensteen is één van de populairste toeristische bezienswaardigheden in Gent. Dat is natuurlijk ook niet zo gek als je beseft dat het Gravensteen nog de enige overgebleven middeleeuwse burcht in Vlaanderen is. Een groot deel van de burcht is toegankelijk voor het publiek. Het oudste deel van het Gravensteen is gebouwd in de negende eeuw. In de eeuwen die volgden werd de burcht steeds verder uitgebreid. Nadat de burcht niet meer gebruikt werd bouwden de inwoners van Gent hun huizen tegen de burcht aan en namen delen van de burcht in gebruikt. Dit ging zover dat in de negentiende eeuw bijna niets meer te zien was van de burcht. Het Gravensteen heeft zelfs nog dienst gedaan als katoenspinnerij. Aan het einde van de negentiende eeuw werd de burcht door de gemeente gekocht en werd er een grootscheepse restauratie op touw gezet. Dit heeft geleidt tot het huidige Gravensteen.
In het Gravensteen is tegenwoordig een gerechts- en wapenmuseum gevestigd.
