Pinkus Müller is de bekendste brouwerij van Münster en ligt in het Kuhviertel, in het oude centrum. Het is een familiebedrijf dat al generaties in handen is van de familie Müller. Het is de laatste van de vele kleine brouwerijen die Münster in de negentiende eeuw had. De brouwerij stapte als een van de eerste in Duitsland over op biologische grondstoffen en brouwt sindsdien alleen biologisch bier. Jaarlijks wordt er ongeveer twintigduizend hectoliter gebrouwen, waarvan het grootste deel in flessen.
Het bekendste bier is de Pinkus Alt, een licht en fris bier dat in Münster traditioneel wordt gedronken, soms met vers fruit erin. Daarnaast worden er onder meer pils en weizen gebrouwen. Bij de brouwerij hoort een traditioneel restaurant met houten lambrisering, waar je de bieren kunt drinken en Westfaalse gerechten kunt eten. Het restaurant is populair, dus reserveren is verstandig, vooral in het weekend.
