Troyes ligt nog net in het gebied waar champagne geproduceerd mag worden. In de directe omgeving van de stad zijn er ongeveer twintig bedrijven, waar champagne geproduceerd wordt. Toeval wil dat de vorm van het historische centrum van Troyes wel iets weg heeft van een champagnekurk. De inwoners van de Troyes noemen het centrum daarom liefkozend “Bouchon de Champagne”. Het wordt zelf gebruikt in verschillende reclamespotjes over Troyes en is terug te vinden op verschillende folders bij het office du tourisme. Op de foto een stadsplattegrond van Troyes waarop het centrum omcirkeld is, oordeel zelf of het op een Champagnekurk lijkt of niet.
