De markthal van Troyes is te vinden midden op het place Saint-Rémy. Het is een markthal zoals er aan het einde van de negentiende eeuw verschillende zijn gebouwd in Frankrijk, maar ook in andere Europese landen. De markthal is opgetrokken uit zware gietijzeren balken en pilaren, waartussen bakstenen muren de markthal afscheiden van de buitenwereld. Het is een leuke plaats om even boodschappen te doen, of gewoon om even te kijken wat er in Troyes allemaal aan bijzondere producten wordt verkocht.
In de hal vind je onder meer kaas uit de streek, zoals de chaource, en andouillette, de worst waar Troyes bekend om is. Ook champagne uit de omgeving ontbreekt niet. De markthal ligt op loopafstand van het stadhuis en de kathedraal.
