Stokbrood, macarons, croissants en eclairs zijn bekende lekkernijen die door Franse bakkers en patissiers gemaakt worden. Dit soort producten kun je in heel Frankrijk kopen. Een typische streeklekkernij is de canelé. Dit kleine gebakje wordt ook wel canelé de Bordeaux of canelé bordelais genoemd, waarmee de afkomst direct in de naam duidelijk gemaakt wordt. Kenmerkend voor deze culinaire specialiteit is de zachte bijna smeuïge binnenkant in combinatie met een gekarameliseerde buitenkant. De ingrediëntenlijst is beperkt. Meer dan bloem, boter, eieren, melk, suiker, rum en vanille heb je niet nodig. Je kunt de canelé op vrijwel iedere straathoek van Bordeaux kopen. Vegan of glutenvrije varianten bestaan er niet van.
