Pata negra is de veelgebruikte naam voor de Spaanse Iberico Ham. Het wordt over het algemeen gezien als de beste ham ter wereld. De ham is afkomstig van scharrelvarkens die voor een groot deel van het jaar met gras, gerst en tarwe worden gevoerd, maar in de herfst worden de varkens met eikeltjes gevoerd wat de ham zijn typische smaak geeft. Na de slacht wordt de ham in een bad met zeezout gelegd waarna hij in speciale ruimte wordt gedroogd. Dit droogproces zal ongeveer zeven tot acht maanden in beslag nemen. Hierna moet de poot en minimaal veertien maanden rijpen. Hoe langer de ham rijpt hoe lekkerder hij is. Hier zal de prijs ook echter naar zijn.
In veel tentjes in het toeristische deel van Barcelona wordt Pata negra of Iberico ham aangeboden voor spotprijzen. Ga er in deze gevallen maar vanuit dat je hier niet het echte product krijgt voorgeschoteld. Betaal je minder dan twintig euro voor enkele plakken ham, dan kun je er vanuit gaan dat je genept wordt. Deze ham zal zeker niet vies zijn maar heeft niets met Pata negra te maken.

Barcelona
Dit artikel is onderdeel van een pagina over Barcelona op steden.net, waar je veel informatie en tips kunt vinden over Barcelona.
> Barcelona tips en informatie
Alles over Barcelona
- Arenas de Barcelona
- Barceloneta
- Barri Gotic
- Camp Nou
- Casa Batlló
- Een live voetbalwedstrijd bijwonen!
- Feria de Abril
- Font Magica
- Fundació Antoni Tàpies
- Het aquarium van Barcelona/L’Aquàrium de Barcelona
- Het Columbus monument
- Hop-on-hop-off Barcelona
- Hospital de Sant Pau
- Kathedraal van Barcelona
- La Pedrera
- Levende standbeelden
- MACBA
- Maremagnum
- Mercat de la Boqueria
- Met TUI naar Barcelona
- Metro
- Mies van der Rohe paviljoen
- Milano Cocktail bar
- Montjuïc
- Museu Blau
- Museu d’Història de Barcelona
- Museum d’Art de Catalunya
- Museum d’Història de Catalunya
- Museum Joan Miro/ Fundació Joan Miró
- Ontdek Barcelona op de fiets
- Parc de l’Espanya Industrial
- Park Güell
- Plaça de Catalunya
- Plaça Reial
- Poble Espanyol
- Port Vell
- Ramblas
- Sagrada Familia
- Tapa Tapa
- Tappas
- Telefèric de Montjuïc
- Torre Agbar
Alles over Barcelona
- Arenas de Barcelona
- Barceloneta
- Barri Gotic
- Camp Nou
- Casa Batlló
- Een live voetbalwedstrijd bijwonen!
- Feria de Abril
- Font Magica
- Fundació Antoni Tàpies
- Het aquarium van Barcelona/L’Aquàrium de Barcelona
- Het Columbus monument
- Hop-on-hop-off Barcelona
- Hospital de Sant Pau
- Kathedraal van Barcelona
- La Pedrera
- Levende standbeelden
- MACBA
- Maremagnum
- Mercat de la Boqueria
- Met TUI naar Barcelona
- Metro
- Mies van der Rohe paviljoen
- Milano Cocktail bar
- Montjuïc
- Museu Blau
- Museu d’Història de Barcelona
- Museum d’Art de Catalunya
- Museum d’Història de Catalunya
- Museum Joan Miro/ Fundació Joan Miró
- Ontdek Barcelona op de fiets
- Parc de l’Espanya Industrial
- Park Güell
- Plaça de Catalunya
- Plaça Reial
- Poble Espanyol
- Port Vell
- Ramblas
- Sagrada Familia
- Tapa Tapa
- Tappas
- Telefèric de Montjuïc
- Torre Agbar