Het Palacio del Deán Ortega is te vinden midden op het Plaza Vázquez de Molina en is een van de belangrijkste bezienswaardigheden in het historische deel van Úbeda. Net als de andere gebouwen op dit plein is het Palacio del Deán Ortega terug te vinden op de Werelderfgoedlijst van de UNESCO. Het paleis is gebouwd in de zestiende eeuw in opdracht van de deken van Malaga. Het paleis is ontworpen door de beroemde renaissance architect Andrés de Vandelvira. Sinds het begin van de vorige eeuw is er in het paleis een hotel gevestigd, dat nu deel uitmaakt van een van de oudste hotelketens in Spanje. Hierdoor kan het voormalige paleis alleen bezocht worden als je gast van het hotel bent. Mocht je toch van plan zijn om in Úbeda te overnachten dan is dit een hele leuke optie en minder duur als je zou verwachten.
