In San Sébastian zie je een verschijnsel wat op veel plekken in Spanje niet gebruikelijk is: bedieningsgeld. Dit gebeurt op verschillende manieren. Zo rekent het ene restaurant een toeslag van 5% als ‘service charge’ over de totale rekening terwijl je op een andere plek 2 tot 3 euro aan vaste toeslag per persoon betaalt om bediend te worden. Daarnaast hebben redelijk wat horecagelegenheden de neiging om de prijzen op de menukaarten te publiceren exclusief de BTW (10%). Alles bij elkaar moet je daarom soms tot 15% meer betalen dan dat er op de menukaarten en de krijtborden staat. Voor veel toeristen is dit soort gedrag een reden om geen fooi meer achter te laten.
