In Alba wordt er iedere dinsdag een gewone groente- en fruitmarkt gehouden op het piazza senatore Osvaldo Casagnasso. Op andere dagen dient dit plein als parkeerplaats. Het is een kleine markt, die vooral handig is om goedkoop wat boodschappen te doen. De grootste markt is op zaterdagochtend: dan staan er zo’n tweehonderd kramen in de straten en op de pleinen van het centrum. Op dezelfde ochtend is er op de Piazza Elvio Pertinace de Mercato della Terra, een boerenmarkt van Slow Food. Op deze markt komen de lokale boeren hun kazen, wijnen, honing en andere specialiteiten verkopen. Zo goed als alles wat op deze markt verkocht wordt, is in de directe omgeving van Alba geproduceerd.
Van begin oktober tot begin december is er elk weekend de Mercato Mondiale del Tartufo Bianco, de markt van de internationale truffelbeurs, in de Cortile della Maddalena. Deze markt staat helemaal in het teken van de witte truffel, die je er rechtstreeks koopt bij zoekers en handelaren. Ook kleinere exemplaren blijven prijzig: witte truffel is een van de duurste ingrediënten die er bestaan.
