Antico Forno Santa Caterina is een van de bekendste bakkerijen in Altamura en een goede plek om het traditionele brood van de stad te testen. Altamura staat al eeuwen bekend om grote, ronde broden die lang houdbaar zijn, met een dikke, donker gebakken korst en een stevige kruim. Binnen ruikt het zoals je hoopt dat een bakkerij ruikt: versgebakken brood. Behalve brood zijn er meestal ook focaccia, koekjes en andere lokale baksels, waardoor je makkelijk iets meeneemt voor onderweg. Ga bij voorkeur vroeg op de dag voor de meeste keuze en warm brood. In drukke periodes kan het snel vol staan, dus wat geduld helpt. Vraag simpelweg wat er net uit de oven komt; dat is meestal de beste keuze.
