Het Palazzo della Carovana aan het Piazza dei Cavalieri staat ook wel bekend als het Palazzo dei Cavalieri. Het gebouw doet tegenwoordig dienst als het hoofdgebouw van de universiteit van Pisa. Het paleis werd in de zestiende eeuw gebouwd door Vasari als hoofdkwartier van de Heilige en Militaire Orde van Sint Stefanus Paus en Martelaar. Het paleis is gebouwd op de fundamenten van een ouder paleis. Opvallend aan het Palazzo zijn de beschilderingen aan de buitenzijde. Op de gevel zijn verder nog beeldhouwwerken te vinden die ontworpen zijn door Vasari. Het zijn voorstellingen van tekens uit de dierenriem en andere allegorische figuren.
