De universiteit van Pisa is een grote oude universiteit. Zij werd in 1343 opgericht. Tegenwoordig volgen ongeveer 50.000 studenten lessen op de universiteit. De beroemde natuurkundige, sterrenkundige en wiskundige Galileo Galilei heeft hier gestudeerd. De universiteit is in het bezit van de oudste universitaire botanische tuin ter wereld, de Orto Botanico.
Doordat veel van de studenten die in Pisa studeren ook in de stad wonen, is het uitgaansleven van Pisa bijzonder aantrekkelijk.
De gebouwen van de universiteit liggen verspreid over de stad. Het historische hoofdgebouw is het Palazzo della Sapienza, niet ver van de Arno. Naast de universiteit kent Pisa nog twee bekende instellingen voor hoger onderwijs: de Scuola Normale Superiore aan het Piazza dei Cavalieri en de Scuola Superiore Sant’Anna. Rond de Piazza dei Cavalieri en de Borgo Stretto merk je goed dat Pisa een studentenstad is.
