Net als elders in Italië kun je ook in Florence heerlijk ijs eten. Op diverse plaatsen in de stad zijn bijzondere ijssalons te vinden met speciaal ambachtelijk gemaakt ijs. Hierbij wordt veelal gebruik gemaakt van natuurlijke ingrediënten en verse producten. Eigenlijk was het doel om voor onze lezers de beste ijssalon in Florence te vinden. Maar na vier dagen van intensief marktonderzoek kwamen we maar moeilijk tot een eenduidige conclusie. Zo veel lekkere smaken, zoveel lekkere ijsjes. Het was echt te lastig. Iedere keer als we dachten de topper te hebben gevonden ontdekten we elders toch weer andere lekker smaken en ijsjes. Kortom ga zelf op pad en proef. Een gouden tip hebben we wel; vermijdt de salons met veel chemische kleurtjes in de koeling. Ervaring leert dat dit niet de beste smaak oplevert.
